"797 N" Catarratto Bio - Non Filtrato - DOC Sicilia
Vino Bianco Biologico
Non Filtrato
Non Chiarificato - Non Stabilizzato
- Uve: Catarratto (100% in purezza)
- Doc: Sicilia
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Confezione: Bottiglia da 75 cl.
- Affinamento: 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia
Vigneto
- Zona di produzione:
Valle del Belice
- Altitudine: 200 mt. s.l.m.
- Estensione del vigneto: 1,00 ha. (sup. vitata aziendale circa 12 ha.)
- Età della vigna: anno di impianto 2011
- Densità per ettaro: 4.000 piante
- Sistema di allevamento: controspalliera
- Sistema di potatura: guyot
- Tecniche in campo:
- Concimazione tramite semina di favino biologico in novembre e sovescio in aprile
- Diradamento dei grappoli in giugno
- Selezione grappoli in fase di vendemmia
- Resa uve per ettaro: 80 ql.
- Periodo di vendemmia:
seconda metà di Settembre
Il "797 N" è un Vino Biologico, Non Filtrato, Non Chiarificato, Non Stabilizzato
100% Catarratto, prende il nome dal numero della particella catastale su cui insiste il vigneto.
"..ha un originale colore paglierino opalescente (coerente con la particolare tipologia), che introduce delle sfumature nitide e composte che evocano la pera appena matura, il loto, la nespola, la pesca bianca, la mela su un fondo minerale che rammenta la creta e il tufo.
In bocca è squisito, soave, avvolgente,
carezzevole, con l’acidità quella “giusta”, che appaga e rinfresca.
Un vino fine che nobilita per la sua precisione tecnica - se proprio lo vogliamo iscrivere alla categoria - il comparto
dei cosìddetti “vini naturali” (non c’è un difetto, una sbavatura!)."
(cfr.. Nino Aiello - I Love Sicilia n. 156 - 2020)
Alcuni Riconoscimenti/Awards:
- "5 StarWines (90/100) - The Book 2021 - Wine Without Walls – Vinitaly International Wine Guide";
- "Medaglia Oro" - Miglior Bianco - DiVino Festival 2020 - XIV Concorso Enologico;
Location
Contrada: Dagala della Donna
Comune: Poggioreale (TP)
Regione: Sicilia
Paese: Italia
Email: comunica@salvatoretamburello.it
Telephone: 339/8605865
