"797 N" Catarratto Bio - Non Filtrato - DOC Sicilia


 

Vino Bianco Biologico

 

 Non Filtrato

Non Chiarificato - Non Stabilizzato

 

-              Uve: Catarratto (100% in purezza)

-              Doc: Sicilia

-              Gradazione alcolica: 13 % vol.

-              Confezione: Bottiglia da 75 cl.

 

-              Affinamento: 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia 

 

Vigneto

-           Zona di produzione: 

        Valle del Belice

-          Altitudine: 200 mt. s.l.m.

-          Estensione del vigneto: 1,00 ha. (sup. vitata aziendale circa 12 ha.)

-          Età della vigna: anno di impianto 2011

-          Densità per ettaro: 4.000 piante

-          Sistema di allevamento: controspalliera

-          Sistema di potatura: guyot

-          Tecniche in campo:

-     Concimazione tramite semina di favino biologico in novembre e sovescio in aprile

-      Diradamento dei grappoli in giugno

-      Selezione grappoli in fase di vendemmia

-              Resa uve per ettaro: 80 ql.

 

-         Periodo di vendemmia: 

       seconda metà di Settembre

 

Il "797 N" è un Vino Biologico, Non Filtrato, Non Chiarificato, Non Stabilizzato

 

100% Catarratto, prende il nome dal numero della particella catastale su cui insiste il vigneto.

 

"..ha un originale colore paglierino opalescente (coerente con la particolare tipologia), che introduce delle sfumature nitide e composte che evocano la pera appena matura, il loto, la nespola, la pesca bianca, la mela su un fondo minerale che rammenta la creta e il tufo.

 

In bocca è squisito, soave, avvolgente,

carezzevole, con l’acidità quella “giusta”, che appaga e rinfresca.

Un vino fine che nobilita per la sua precisione tecnica - se proprio lo vogliamo iscrivere alla categoria - il comparto

dei cosìddetti “vini naturali” (non c’è un difetto, una sbavatura!)."

 

(cfr.. Nino Aiello - I Love Sicilia n. 156 - 2020)

 

Alcuni Riconoscimenti/Awards:

-     "5 StarWines (90/100) - The Book 2021 - Wine       Without Walls – Vinitaly International Wine Guide";

-     "Medaglia Oro" - Miglior Bianco - DiVino Festival       2020 - XIV Concorso Enologico;


Location

Contrada: Dagala della Donna

Comune: Poggioreale (TP)

Regione: Sicilia

Paese: Italia

Email: comunica@salvatoretamburello.it

Telephone: 339/8605865 


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